Polpette di zucchine senza uova

Ciao!! Caldo e mal di testa ed in più in casa nessun antidolorifico, nulla. Domenica passata così 🙁 però con le ultime forze rimaste ho voluto preparare lo stesso queste polpette di zucchine senza uova tanto per stare più leggeri. Sono moribidissime in pratica si sciolgono in bocca 🙂 Ovviamente oggi comprata medicina e testa passata 😀 😀

polpette di zucchine senza uova

4.0 from 1 reviews
Polpette di zucchine senza uova
 
Tempo prep.
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Autore:
Tipo ricetta: secondi
Per persone: 3
Ingredienti
  • 5 o 6 zucchine di medie dimensioni
  • pane grattugiato q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 125 g circa formaggio cremoso
  • origano secco q.b.
  • salsa pomodoro
  • 2 cucchiai di paté di olive
  • olio evo
Preparazione
  1. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
  2. Stufatele in poca acqua in una padella a fuoco basso.
  3. Una volta cotte fatele scolare bene e raffreddare.
  4. Frullate le zucchine con il mixer.
  5. Versate in una ciotola il formaggio, le zucchine, l'origano e pane grattugiato q.b. per formare un composto idoneo a formare le polpette.
  6. Salate e pepate.
  7. Per la salsa al pomodoro fate scaldare la salsa in una padella con olio e paté di olive.
  8. Aggiungere dopo pochi minuti le polpette e fate cuocere 2 o tre minuti.
Note
Le dosi sono indicative. Se non avete paté di olive potete usare olive intere.
 

polpette di zucchine senza uova

Una ricetta semplicissima e veloce 🙂

A presto!

 

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